• 2009年05月28日（木） 14:53
袋から出すとキッチンに野趣あふれる匂いが漂う
北海道でアウトドア三昧している愚弟からアイヌネギが送られてきた。こちらで言えばギョウジャニンニクってやつです。毎年この時期になると春スキーしながら、コイツを採って雪中ジンギスカンを楽しんでいる憎らしい人間なのである。先日、大量に採って余っているとのことで、少し分け前よこせー！と催促したわけです。
生のやつは赤い袴部分と取り除いた後、湯がいて冷凍しておけば持つよとアドバイスを受けたが、そうすると風味も落ちてもったいない。早速、昨晩は挽肉と一緒に塩胡椒で炒めて食した。うん、うまい、うまいと堪能。しかし、夜半前に食べたのが間違いだったか。エネルギー充填！パワー満タン！という感じで目が冴えてしまって、なかなか寝付けなくなり困ったものだった。
アイヌネギの醤油漬け
生とは別に、唐辛子が入ったピリ辛仕上げの手作り醤油漬けビンが2本。
冷蔵保存で１年ぐらいは持つらしいので、刻んでチャーハンに入れるも良し、ラーメンと一緒にしても良し。
あ、そのまま食べてもビールのおつまみにいいかもね。…ということで、楽しみは暫く続きそうだ。
最近のコメント