病み上がりでロクにベーコン使ってませんよ…

普通はサクラでいいと思うのです。
ヒッコリーだと色付きもいいのですが、エグ味も多くなります。自分もヒッコリーを使うのはベーコン作りの時だけで、ソーセージやらチーズ燻製する場合はサクラチップを使っています。

他にもクルミやらリンゴやらと種類がありますが、頻繁に燻製するわけではないので、違いは正直わからないです。

あぁ、蓋付きグリルをつかって、アメリカの日曜ＢＢＱな感じをしてみたいなぁ。

ありがとうございます。
いやー、燻製だけにご夫妻の間を燻らせてしまってしまった感は申し訳ないのですが、
大変上手に仕上げることができました。

キャンプ時の燻製はソーセージと一緒にチーズもオススメします。
今までの経験では「雪印の６Ｐチーズ」が美味いですよ。
市販では味わえない“フワフワのほかほかチーズ燻製”がワインと合うのです。

やっぱりヒッコリーは常備しておくべきですかね？
正直言いまして、ヒッコリーって自分で使った事無いのです。

蓋付きグリルとヒッコリーを欲しい物リストの上位に入れましたよー

「オレが目指していたキャンプ料理はこれだ!!こういうのを作りたかったのだ!!」と、かみさんにこのブログを見せたら、「あんたは目指さなくていいから」と言われてしまいました。これからはキャンプに持って行くものリストに燻製器を加えます。最初はソーセージあたりから作ってみることにします。