• 2009年05月28日（木） 14:53
袋から出すとキッチンに野趣あふれる匂いが漂う
北海道でアウトドア三昧している愚弟からアイヌネギが送られてきた。こちらで言えばギョウジャニンニクってやつです。毎年この時期になると春スキーしながら、コイツを採って雪中ジンギスカンを楽しんでいる憎らしい人間なのである。先日、大量に採って余っているとのことで、少し分け前よこせー！と催促したわけです。
生のやつは赤い袴部分と取り除いた後、湯がいて冷凍しておけば持つよとアドバイスを受けたが、そうすると風味も落ちてもったいない。早速、昨晩は挽肉と一緒に塩胡椒で炒めて食した。うん、うまい、うまいと堪能。しかし、夜半前に食べたのが間違いだったか。エネルギー充填！パワー満タン！という感じで目が冴えてしまって、なかなか寝付けなくなり困ったものだった。
アイヌネギの醤油漬け
生とは別に、唐辛子が入ったピリ辛仕上げの手作り醤油漬けビンが2本。
冷蔵保存で１年ぐらいは持つらしいので、刻んでチャーハンに入れるも良し、ラーメンと一緒にしても良し。
あ、そのまま食べてもビールのおつまみにいいかもね。…ということで、楽しみは暫く続きそうだ。
【タグ】 アイヌネギ, ギョウジャニンニク, 山菜, 北海道
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Category: 食物
2009年05月28日（木） 18:19 PM
ニンニクもしくはそれ以上に臭いのでご注意を（笑）
2009年05月28日（木） 21:26 PM
>Airさん
そりゃもう、食べ過ぎ危険とも注意勧告を受けておりますので、節度踏まえた量にして…るはず。
トイレなど行くと、早速その影響が出ているような気もしまして、なんとも恐ろしい植物なんだろうと感じてます。
2009年05月28日（木） 21:31 PM
尾瀬の長蔵小屋の話をまとめた本を以前読んだとき、小屋の客に行者ニンニクを出すと翌日トイレがとんでもない臭いになるので、それが悩みみたいなことを書いていましたっけ・・・
これを刻んだのを鹿肉と合わせたソーセージを北海道の知り合いが作っていて、それがおいしいんだよねぇ・・・最近食べてないなぁ・・
2009年05月28日（木） 21:36 PM
>Airさん
まさにソレですよ。
昨晩、ちょろっと食べただけなのに、なんですとー！って感じでして。
小屋の客がこぞって食べてトイレでひり出す…。想像しただけでもなんとも恐ろしや。
ソーセージ美味しそう…
2009年05月29日（金） 23:43 PM
ギョウジャニンニクいいな?。
今年は採り損ねたかもです。
今週は出張先で採りたかったんですが、
もう花が咲きそうなでかいのしかなかったです（泣）
北上するしかないですね。
次は根曲がりのタケノコです。
2009年05月29日（金） 23:49 PM
僕のオナラは、飛んでいる鳥が気を失うほど臭いそうです。
至近距離だと、血の涙が出るとも言われております。
こんなにも、かぐわしいのに！
そんな僕が思います。食べてみたいと！
いや、むしろその後が気になります。
2009年06月01日（月） 13:59 PM
>nekopuu43さん
もうギョウジャニンニクの時期は終わりなのですか。
週末に山菜採り名人達に同行してきましたよ。
一番の目当てだったコシアブラはすでに時期が遅くてダメだったのですが、
ネマガリタケや山ウドなでは頂いてきてきちゃいました。
2009年06月01日（月） 14:07 PM
>Ggreenさん
なんと、それは恐ろしい！
テント内で兵器ならぬ屁器をぶっ放した時、奥方やお子さん達がご無事なのかと心配ですが
是非、機会があったら食べて下さい。
もしかしたら、どこぞの北のミサイルも撃退できるぐらいになるかと。
そういえば、MEMORIESという大友アニメ映画で『最臭兵器』というの出てきたのを思い出しました。